Noulé zordizour lo Mèrkrodi 23 Mé 2018
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Les piments

Salade de papaye verte
Pâte à frire

Promotion de la cuisine réunionnaise à travèrs le monde. Epice incontournable dans la cuisine réunionnaise le piment.

Et si nous parlions de piments: un condiment qui fait parti intégrante de la cuisine réunionnaise, dont les gens s'enservent quasiement tout les jours, que ce soit en sauce pour accompagner les plats traditionnel, ou dans les carris: sauce de crevettes, rougail saucisses, boucanés, porcs... C'est pour ces qualités que le piment est devenu un ingrédient de base dans toutes les cuisines tropicales. Dans un pays chaud, agrémenter ses plats avec du piment aurait un effet bactéricide et permettrait donc de réduire fortement les infections intestinales.

poireau

And if we were talking about chillies: a condiment as an integral part of the Reunion kitchen, which people use almost every day, whether in sauce for traditional dishes or curries: shrimp sauce, chutneys sausages boucanes, pigs ... It is for these qualities that the chili has become a staple ingredient in the tropical cuisines. In a hot country, enhance his dishes with chili have a bactericidal effect and would therefore greatly reduce intestinal infections.

Piments secs

Le terme (piment), qui est apparu dans la langue française vers 980 et qui signifiait alors (baume, épice), vient du latin pigmentum. En 1664, on donnera ce nom au Capsicum et à son fruit.

Arla ankor in zépis lé inkontounabl dann la kizine rénioné: Piman. e konm i diré in ta domoun mi koné, manzé i rant pa san in grin piman parkoté!

Lo piman de bon kalité péi nana ankor dann péi la! Souvan piman zot i asté dann bann sipèr marsé lé inporté, banna i pas (passe) sa dann lo so po tyé inndé mikrob nana desi.

Kaziman tout sak nou asté lé inporté, minm lo piman, pourtan sa napwin problinm po pousé isi.

Minm dann la salèr laba parkoté lo por sa i pous an poundiak. Na plizyèr kalité piman, na inn i trouv pi tro si lo marsé sé piman martin sa sé inn lé for minm, ou na osi lo piman kabri, lo piman diabl, gro piman...

La Réunion

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