Noulé zordizour lo Dimans 05 Avri 2020 REST ZOT KAZ!


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Les ustensiles dans la cuisine réunionnaise!

Un bon couteau, une petite hache, un grand couteau, des marmites.

Je vais vous parler de quelques ustensiles utilisés dans la cuisine réunionnaise. Autrefois on avait pas de robots, et autres mixeurs, faire la cuisine prenait un certain temps, il fallait vraiment prendre du temps, pour être à la hauteur des produits qu'on utilisait, bien-sur la récompense était de taille, on pouvait apprécier la vraie cuisine.

Les ustensiles : Pilon (mortier) il nous fallait aussi un hami (sorte de mortier allongé qu 'utilisaient les familles indiennes, pour la confection des bombons piment et autres plats),

un bon couteau, une petite hache, un grand couteau, des marmites. Le plus important était la vanne dont on s'en servait pour trier : le riz, les grains, les brèdes, préparer les épices. Et le tour était joué!

I will talk about a couple utensils used in the kitchen Reunion. Previously we did not have robots, or other mixers, cooking taking some time you really had to take time to be at the height of the products we were using, well the award was huge, you could enjoy real food.

Légumes pays avec vanne

Tant, basine, la vann, pilon, lo kalou, gran kouto, ti ash, ami (hami) tousa té ansèrvi kaziman toulézour!

Po ansèrvi

Dann la kwizine rénioné dann tan lontan, a mùon lavi té la vann, lo linstriman anservi, sa té sèrv kaziman po tout zafèr, triyé dori, lo grin, té osi po kafé griyé. Domoun i ansèr touzour zordizour, mé pi konm avan.

La Réunion

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